Schülerakademie Insekten: Eklig, luxuriös oder appetitlich?

Dienstag | 07.02.2017

9:00 – 11:00 und 11:00 – 13:00 Uhr

Schülerakademie

„Eklig, luxuriös oder appetitlich? – Insekten!“

1/3 der Weltbevölkerung in Asien und Afrika essen täglich Insekten. Uns Europäern ist dieser Gedanke (noch) fremd. Warum eigentlich? Einstmals wurden Insekten täglich gesammelt, bei den Griechen und Römern galten Heuschrecken, Käferlarven und Zikaden als Luxusartikel.

Der Workshop zeigt, warum wir Insekten als eher ‚unappetitlich‘ betrachten und ermöglicht es, Insekten als Nahrungsmittel kennenzulernen, zuzubereiten und auch zu probieren. Um den steigenden Bedarf an tierischem Eiweiß zu decken, können wir Europäer von anderen Ländern lernen und unsere Ernährungsgewohnheiten ändern.

Dr. Ina Henkel und M. Sc. Katrin Kühn, Institut für Ernährungswissenschaft Universität Potsdam

Anmeldung unter: jacob@prowissen-potsdam.de